El curs de vinya atrau enòlegs i viticultors de referència

2021-01-29T13:22:29+00:00 gener 29th, 2021|

Els deu alumnes del curs de vinya sostenible i horta i estan combinant la formació teòrica amb la pràctica. I ho fan acompanyats de diferents enòlegs i altres coneixedors dels diferents processos de producció, elaboració i comercialització. Divendres passat, el prestigiós viticultor Ton Rimbau els va oferir una classe magistral sobre els processos d’elaboració del vi. Rimbau va estar acompanyat de David de Yzaguirre, un dels principals experts en Malvasia de Sitges. Un altre enòleg que també ha compartit els seus coneixements amb els alumnes ha estat Enric Bartra, del celler Vega de Ribes, que ha explicat les acideses dels vins [...]

Temps de poda

2021-01-29T13:22:45+00:00 gener 29th, 2021|

La setmana passada, les vinyes de Malvasia de Sitges a Aiguadolç i al mateix recinte de l’Hospital de Sant Joan van ser objecte de les tasques de poda que es realitzen cada hivern. Els responsables de les tasques de la vinya del celler va estar acompanyat en aquesta ocasió pels alumnes del curs d’horta i vinya sostenible, que van tenir l’oportunitat de conèixer de primera mà aquest procés propi del calendari de la vinya. Els treballs van durar dos dies i van permetre eliminar les branquetes i les restes dels diferents ceps, per tal de deixar-los a punt per a la [...]

El CIM programa 12 tastos de vins de Malvasia de Sitges per exposar el seu potencial

2021-01-23T09:26:17+00:00 gener 22nd, 2021|

Les sessions porten per títol #MalvasiaPower i se celebren al pati del Corral de la Vila El Centre d’Interpretació de la Malvasia (CIM) organitza 12 tastos de les diferents varietats dels vins de Malvasia de Sitges, que permetran descobrir les diverses vinificacions i particularitats, així com la seva història i context, no únicament en l’àmbit local, sinó en el conjunt del Mediterrani. El programa –batejat com a #MalvasiaPower– comença dissabte 30 de gener i celebrarà una sessió cada mes durant tot el 2021. Els tastos es faran al pati del Corral de la Vila, seguint les mesures sanitàries preventives. L’objectiu de [...]