Malvasia de Sitges 100%. Viñas del hospital, legado histórico.
Botella de 0.75L.
Crianza de 3 meses sobre lies.
BLANC SUBUR 2018
12.00€ IVA Incluido
Descripción
Cosecha manual, uva despalillada y maceración pelicular con frío de cuatro horas dentro en la prensa, prensado hasta obtener el 60% de rendimiento, desenfangado a 9 grados durante 24 horas en depósito isotérmico, trasiego para empezar fermentación a 12 grados y una vez acabada crianza sobre lías durante tres meses. Estabilización tartárica y filtración.
Información adicional
| Peso | 1.332 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 40 x 16 x 13 cm |
NOTA DE CATA
Vista: Blanco de Malvasía de Sitges de color amarillo pajizo con matices verdosos, limpio y brillante de aspecto.
Nariz: En nariz se presenta varietal e intenso, donde primero aparecen los aromas de fruta de hueso carnosa como el melocotón, notas más tropicales como la piña o el lichi y toques cítricos de lima o naranja, dando paso a un trasfondo que recuerda al territorio como las hierbas aromáticas de montaña o piedra calcárea.
Boca: Fresco y vivo en boca, con notas de fruta cítrica y tropical presentes y un buen equilibrio entre alcohol y la acidez varietal, dando paso a un final seco y ligeramente salino que recuerda a la piel de cítricos, hace salivar e invita a beber y comer. Un posgusto largo.
Maridaje: Es un vino muy versátil, que por su fresca acidez puede aguantar bien un par de años en la botella y ser el acompañante ideal de platos de pescado marineros, arroces y fideos de costa.
