MALVASIA SECA


22.00 IVA Incluido

Malvasia de Sitges 100%. Viñas del hospital, legado histórico.
Botella de 0.50L

Crianza oxidativa en barrica de castaño durante un periodo entre 5 y 6 años.

 

Descripción

Fermentación lenta y crianza oxidativa en bota de castaño. El producto final se obtiene mediante la mezcla de diferentes añadas.

Información adicional

Peso 1.196 kg
Dimensiones 40 x 16 x 13 cm

NOTA DE CATA

 Vista: Vino blanco de interesante color ocre con matices anaranjados, posee una lagrima lenta y densa debido a los 14 grados de alcohol y un aspecto limpio y brillante.

 Nariz: En nariz se presenta elegante y muy complejo, con aromas varietales marcados como los orejones y la piel de naranja, seguido de notas de frutos secos, mineralidad marcada (recuerdos de piedra calcária) y una profundidad cremosa y generosa que recuerda a los “amontillados” de Jerez.

 Boca: Vivo en boca, con la buena acidez varietal marcada que le aporta mucha frescura, con equilibrio entre la crianza y el alcohol. Tiene volumen en boca, notas de confitura de melocotón, frutos secos y un final seco y sabroso que invita a beber.

Debido a su compleja elaboración, va oxigenándose en la copa y pasando por diferentes fases, no es necesario servirlo muy frío (entre 8 y 12 grados).

 Maridaje: Un vino que por sus características es un buen potenciador del umami, ideal con platos sabrosos con setas, pescado azul, queso parmesano, jamón o anchoas.

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