Malvasia de Sitges 100%. Viñas del hospital, legado histórico.
Botella de 0.75L.
Crianza en botella 18-20 meses.
MONEMBASIA
Espumosos22.00€ IVA Incluido
Descripción
Vino espumoso obtenido por segunda fermentación en botella del vino base de Malvasía de Sitges, según el Método Tradicional o “Champenoise”.
Información adicional
| Peso | 1.666 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 40 x 16 x 113 cm |
NOTA DE CATA
Vista: Espumoso varietal de Malvasía de Sitges, de color dorado con tonos ligeramente tostados, brillante a la vista. Carbónico bien integrado. Burbuja fina y persistente.
Nariz: Cuadro aromático amplio y complejo: En primer plano se encuentran notas ácidas de cítricos, de pera y manzana verde, con ligeras trazas de albaricoque. Aparecen en segundo plano los aromas más varietales de Malvasía de Sitges, florales y de hierbas aromáticas del Garraf, romero, tomillo y flor de San Juan, con notas de manzanilla y
flor de almendro que le dan complejidad, y un ligerísimo final anisado.
Boca: El bajo contenido de carbónico y su buena integración, lo hacen muy elegante y agradable al paso de boca. Una ligera acidez lo hace fresco y amable. Un lento proceso de fermentación, tanto del vino base como en la segunda fermentación en botella, le aporta un notable contenido glicérico, que aumenta la sensación de volumen y untuosidad.
Persistencia alta en boca. Es en el postgusto o salida de boca donde se alarga y aparecen la mayoría de trazas varietales de la Malvasía de Sitges.
Maridaje: Apto para acompañar todo tipo de comidas marineras, pescado, bacalao, arroces, fideuás, todo tipo de pastas o también carnes blancas, incluso guisadas.
