{"id":9000,"date":"2019-02-11T11:24:43","date_gmt":"2019-02-11T11:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.cellerdelhospital.cat\/visitas-pedagogicas-en-la-vina-del-hospital\/"},"modified":"2019-02-11T11:24:43","modified_gmt":"2019-02-11T11:24:43","slug":"visitas-pedagogicas-en-la-vina-del-hospital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellerdelhospital.cat\/es\/visitas-pedagogicas-en-la-vina-del-hospital\/","title":{"rendered":"Visitas pedag\u00f3gicas en la vi\u00f1a del Hospital"},"content":{"rendered":"

Alumnos del IES Joan Ramon Benapr\u00e8s hacen una poda simb\u00f3lica de Malvas\u00eda de Sitges y de moscatel.<\/em><\/span><\/p>\n

El pasado viernes d\u00eda 11 de enero, un grupo de 20 alumnos de segundo curso del Ciclo de grado medio de Servicios y de segundo curso del Ciclo de grado superior de Direcci\u00f3n de sala se desplazaron hasta el complejo de la Fundaci\u00f3n Hospital San Juan Bautista de Sitges para realizar una visita pedag\u00f3gica.<\/p>\n

En primer lugar, los alumnos escucharon las explicaciones del responsable de la vi\u00f1a del Hospital, Josep Almirall, explicando las caracter\u00edsticas de la poda de invierno de las cepas. Por un lado, la cepa de malvas\u00eda de Sitges, el cual se deja a modo de Guyot doble (dos brazos a ambos lados); mientras que la cepa de moscatel se deja completamente limpio. Los alumnos pudieron probar con sus propias manos la experiencia de podar una cepa, siempre con el supervisi\u00f3n de los profesores y de los reposables de la vi\u00f1a del Hospital.<\/p>\n

En segundo lugar, el grupo de j\u00f3venes pudieron escuchar las explicaciones de la historiadora de la instituci\u00f3n, Alba Gracia, lo centr\u00f3 su discurso en los or\u00edgenes de esta variedad y todos los valores patrimoniales que significa a d\u00eda de hoy.<\/p>\n

Finalmente, el profesor y coordinador del grupo, David Martinez (sumiller reconocido), los prepar\u00f3 una clase magistral y pudieron probar tres de los vinos del Hospital: el Blanco Subur, la Malvasia Dulce y la Malvasia Seca. Esta cata tuvo lugar en las salas de lo que ser\u00e1, a medio plazo, el futuro Centro de Interpretaci\u00f3n de la Malvas\u00eda de Sitges – Corral de la Villa.<\/p>\n

El objetivo de esta visita fue doble: por un lado, aportar a todos estos alumnos, y futuros trabajadores de diferentes establecimientos de la hosteler\u00eda de la comarca, herramientas para conocer la procedencia de los productos del Hospital y todo el legado patrimonial que hay detr\u00e1s, sinti\u00e9ndose involucrados con el proceso de su elaboraci\u00f3n de manera experimental; y por otro lado, hacer expl\u00edcita la voluntad de abrir la Fundaci\u00f3n del Hospital San Juan Bautista de Sitges a colectivos y asociaciones de Sitges y de la comarca, poniendo en valor los vi\u00f1edos que fueron replantadas a trav\u00e9s de la campa\u00f1a \u00abApadrina un Cepa\u00bb hace casi una d\u00e9cada, gracias a la colaboraci\u00f3n de m\u00e1s de 140 abuelos y abuelas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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