BLANC SUBUR 2016


11.00

Malvasia de Sitges 100%.
Ampolla de 0.75L.

 

Descripció

Collita manual, raïm derrapat i maceració pel·licular amb fred de quatre hores dins la premsa, premsat fins obtenir el 60% de rendiment, desenfangat a 9 graus durant 24 hores en dipòsit isotèrmic, tràfec per començar la fermentació a 12 graus i un cop acabada la criança sobre lies durant tres mesos. Estabilització tartàrica i filtració.

Informació addicional

Pes 1.332 kg

NOTA DE TAST

 Vista: Color groc palla amb matisos or nou, nét i brillant.

 Nas: Nas elegant, complexa d’aromes, subtils notes de criança (records cremosos i de fruits secs) i notes cítriques (llimona, taronja), acompanyen els clàssics aromes varietals de pinya i albercoc (tropicals i de fruita carnosa). Amb profunditat i un final que recorda a la terra d’on prové, el Massís del Garraf (aromes de pedra seca i herbes balsàmiques de muntanya). Complex i elegant en conjunt.

 Boca: Boca viva, amb la criança en equilibri i una excel·lent acidesa varietal que li aporta longevitat. Final llarg i saborós, amb molta vida per davant.

 Maridatge: Per les seves especials característiques, és un vi que aguanta qualsevol menjar gastronòmic, fins i tot carns i guisats. Servir preferentment entre 7° i 10 °C.

DESCARREGAR FITXA DE TAST

DESCARREGAR