BLANC SUBUR 2018


12.00

Malvasia de Sitges 100%.
Ampolla de 0.75L.

 

Descripció

Collita manual, raïm derrapat i maceració pel·licular amb fred de quatre hores dins la premsa, premsat fins obtenir el 60% de rendiment, desenfangat a 9 graus durant 24 hores en dipòsit isotèrmic, tràfec per començar la fermentació a 12 graus i un cop acabada la criança sobre lies durant tres mesos. Estabilització tartàrica i filtració.

Informació addicional

Pes 1.332 kg

NOTA DE TAST

 Vista: Blanc de Malvasia de Sitges de color groc palla amb matisos verdosos, net i brillant d’aspecte.

 Nas: Al nas es presenta varietal i intens, on primer apareixen els aromes de fruita d’os carnosa com el préssec, notes més tropicals com la pinya o el litxi i tocs cítrics de llima o taronja, donat pas a un rerefons que recorda al territori com les herbes aromàtiques de muntanya o la pedra calcària.

 Boca: Fresc i viu a la boca, amb notes de fruita cítrica i tropical presents i un bon equilibri entre alcohol i l’acidesa varietal, donant pas a un final sec i lleugerament salí que recorda a la pell de cítrics, fa salivar i convida a beure i menjar. Un post gust llarg.

 Maridatge: És un vi molt versàtil, per la seva fresca acidesa pot aguantar bé un parell d’anys a l’ampolla i ser l’acompanyament ideal de plats de peix mariners, arrossos i fideus de costa.

DESCARREGAR FITXA DE TAST

DESCARREGAR