19.00€
Malvasia de Sitges 100%. Vinyes de l’hospital, llegat històric.
AÑADA 2017
Ampolla de 0.75L
Criança sobre lies i “batonnage” a la bota, remogut de lies en el dipòsit. Es realitza el cupatge del vi de botes i dipòsit.
Criança del vi en dipòsit amb les seves lies fines fins el seu embotellat.
Amb selecció a la vinya i taula de selecció. Premsat de raïm prèviament refredat en càmera frigorífica a una temperatura entre 3° i 5 °C. Rendiment del 60%.
Fermentació d’1/3 del vi en barriques de roure francès (durant 4 mesos) i 2/3 en dipòsit a temperatura controlada de 14 °C. Criança per separat fins el cupatge de tots dos vins.
| Pes | 1.505 kg |
|---|
Vista: Color groc llimona amb matisos d’or nou, i cert pes a la copa.
Nas: Aroma elegant, profund i agradable, on els aromes varietals de pinya, llimona, albercoc i préssec, s’enllacen amb les notes cremoses de la criança, donant pas a un rerefons aromàtic amb tocs salins i certa mineralitat.
Boca: Viu i equilibrat a la boca, on la mateixa fruita saborosa i l’alcohol harmonitzen amb la viva acidesa varietal i els records de la criança que aporten estructura però no molesten.
El final és viu i sàpid, amb records de pell de cítrics, i certa salinitat. Post gust llarg i molt gastronòmic.
Maridatge: Un blanc de Malvasia de Sitges per a gaudir entre 8 i 12 graus, amb arrossos, formatges curats i carns blanques amb elaboracions suaus.
Utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitats analítiques i per mostrar-te publicitat personalitzada basada en un perfil basat en els teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades). Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies. També podeu acceptar totes les cookies pròpies i de tercers que utilitzem fent clic al botó "Acceptar" o configurar-les o rebutjar-ne l'ús fent clic al botó "Configurar".
Aquelles que permeten la navegació a través del Lloc web, incloent aquelles utilitzades per a la gestió del Lloc web i l'habilitació de les seves funcions i serveis.
Si desactives aquestes cookies no podrem guardar les teves preferències. Això significa que cada vegada que visitis aquesta web hauràs d'activar o desactivar les cookies de nou.
Aquelles que permeten al responsable de les mateixes el seguiment i anàlisi del comportament dels usuaris, inclosa la quantificació dels impactes dels anuncis.
Aquelles que permeten recordar informació perquè pugui accedir al Lloc web amb determinades característiques que poden diferenciar la seva experiència de la d'altres usuaris.
