MONEMBASIA

NOTA DE TAST

 Vista: Vi escumós de color groc daurant amb matisos lleugerament evolucionats, carbònic fi i persistent.

 Nas: Nas varietal i perfumat, on els aromes florals, de préssec, pinya i pell de taronja s’enllacen amb les notes cremoses de la criança a l’ampolla i els records de llevats i brioixeria de la 2a fermentació. Lleugerament càlid i amb complexitat aromàtica.

 Boca: Viu i fresc a la boca, amb l’acidesa cítrica marcada i el carbònic fi molt integrat. Tornen a sortir les notes de pinya i cítrics, sec i llarg. Convida a beure.

 Maridatge: Un escumós de Malvasia de Sitges que evoluciona molt bé, amb una fresca acidesa varietal que el fa molt versàtil amb els plats de la gastronomia tradicional catalana.