MOSCATELL

,

9.75

Moscatell de Sitges 100%. Vinyes de l’hospital, llegat històric.
Ampolla de 0.75L

Criança oxidativa en bota de castanyer durant un periòde entre 4 i 5 anys.

Descripció

Fermentació lenta i criança oxidativa en bota de castanyer. El producte final s’obté mitjançant la barreja de diferents anyades.

Informació addicional

Pes 1.220 kg

NOTA DE TAST

 Vista: procedent d’un procés d’un mínim de 4 anys d’envelliment en bota de castanyer, a través del qual assoleix un característic color ocre, amb tons ataronjats i torrats suaus amb reflexes daurats. Llàgrima fina i molt persistent.

 Nas: D’entrada domina un cert caràcter alcohòlic, com correspon a un vi de licor de 15º. El procés d’oxidació al que se sotmet , li aporta notes de fruits secs torrats, i un toc de dolç de cafè. En segon pla apareixen els aromes més propis de la varietat, de fruites madures com el préssec o l’albercoc. Pas de boca molt llaminer, degut al seu alt contingut en sucres.
Persistència mitja en boca, oferint alhora un lleuger frescor degut a l’acidesa que encara conserva malgrat l’envelliment. S’aprecien gustos de dolços, com ara el torró.

 Boca: En el postgust o sortida de boca s’allarga i tornen a aparèixer traces varietals del Moscatell d’Alexandria.

 Maridatge: Vi de postres. Especialment indicat per acompanyar postres dolços, de pastisseria, torrons, panellets, etc. També és adequat amb uns postres de music, acompanyant fruits secs torrats de tota mena, panses i figues seques.

DESCARREGAR FITXA DE TAST

Descarregar