Malvasia de Sitges 100%. Vinyes de l’hospital, llegat històric.
AÑADA 2018
Ampolla de 0.75L
Criança sobre lies i “batonnage” a la bota, remogut de lies en el dipòsit. Es realitza el cupatge del vi de botes i dipòsit.
Criança del vi en dipòsit amb les seves lies fines fins el seu embotellat.
Amb selecció a la vinya i taula de selecció. Premsat de raïm prèviament refredat en càmera frigorífica a una temperatura entre 3° i 5 °C. Rendiment del 60%.
Fermentació d’1/3 del vi en barriques de roure francès (durant 4 mesos) i 2/3 en dipòsit a temperatura controlada de 14 °C. Criança per separat fins el cupatge de tots dos vins.
Guardonat amb plata als premis Vinari 2022 a la gategoria de vins blancs amb criança.
