Els alumnes del curs d’horta i vinya sostenible continuen nodrint-se de les aportacions de diferents especialistes, tant enòlegs, com viticultors, restauradors, promotors o productors. En els últimes dies, Valentí Mongay, president d’Slow Food al Penedès, i Bruno Tannino, sumiller de la Bullipèdia, han impartit classes als alumnes a les mateixes instal·lacions del CIM. També ho han fet, per via telemàtica, Núria Sala, d’Enoturisme Penedès i dos entusiastes membres d’Slow Food Barcelona, la Chiara Bombardi i el Danielle Rossi, que van explicar l’experiència del Mercat de la Terra de la capital.
Les sessions dels experts complementen la formació que els alumnes reben durant el curs, amb l’objectiu de conèixer tot el procés que neix amb la producció i finalitza amb la comercialització. El curs està impulsat per Nivell 10, amb el finançament del Servei d’Ocupació de la Generalitat de Catalunya.
