Un espai de reflexió, intercanvi de coneixement i debat sobre la malvasia, l’estat actual de l’enologia i l’enoturisme, tot en clau malvasia.
Dia: Divendres, 17 de novembre
Hora: De 9:30 a 13:15
Lloc: Biblioteca Santiago Rusiñol (Google Maps)
OBRIM UN DEBAT SOBRE LA MALVASIA I EL SEU PAPER AL TURISME ACTUAL
Diferents taules rodones reflexionaran sobre l’estat actual de l’enologia, l’enoturisme, el patrimoni, la història i la gastronomia d’aquesta varietat. I tot, en clau malvasia. Un espai d’intercanvi d’idees i coneixement entre professionals del sector.
De 9:30 a 10:15 — «Malvasia: Playa de oro»
De l’enoturisme en un entorn de sol i platja, a l'(eno)turisme regeneratiu.
Amb ponents:
- Brandon Jones – Regidor de Turisme de Sitges, Ajuntament de Sitges.
- Marta Ribas – Enoturisme DO Alella.
- Moderació per Begoña Fernández – Escola d’Enoturisme de Catalunya.
De 10:30 a 11:15 — «La Malvasia com Baluard de Slow Food«
De la protecció de la varietat com un Baluard a la consideració d’un vi net, just, i bo.
Amb ponents:
- Valentí Mongay – President Slow Food Penedès i Garraf.
- Maddalena Schiavone – Slow Wine Coalition.
- Moderació per Josep Sucarrats – revista Arrels.
De 11:15 a 11:45 — Descans i coffee break
De la mà de l’Escola d’Hostaleria de Sitges, a la terrassa davant del mar de la Biblioteca Santiago Rusiñol.
De 11:45 a 12:30 — «Hi ha malvasia a la gastronomia de Sitges?»
La situació actual de les cartes de vins als restaurants de Sitges.
- Rafael Coronado – Distribuïdora Fetén Wines
- Josep Maria Matas Arnalot – Gremi d’Hostaleria de Sitges
Moderació pendent de confirmar.
De 12:30 a 13:30 — «Malvasia: de recuperada a adaptada al canvi climàtic»
Un tast per entendre els perquès d’aquesta varietat adaptada i resistent al canvi climàtic. Tast a la terrassa davant del mar de la Biblioteca Santiago Rusiñol. De la mà de l’investigador Enric Bartra, membre de l’INCAVI i viticultor de Vega de Ribes (Sant Pere de Ribes).
Tastarem:
- Espígol 2022 – Vi tranquil – Parés Baltà (Pacs del Penedès)
- Malvasia de Mar 2021 – Vi tranquil amb criança submarina – Celler de l’Hospital (Sitges)
- Sasserra 2020 – Vi tranquil – Vega de Ribes (Sant Pere de Ribes)
Acte organitzat amb la col·laboració de l’Escola d’Hostaleria Joan Ramón Benaprès i Slow Food Penedès Garraf.
QUÈ HAS DE SABER?
Entrada: 3€, amb inscripció prèvia a Entràpolis.
Aforament limitat a 40 persones.