Quatre varietats d’anyades entre 2018 i 2015 se sumen al catàleg de la Malvasia de Sitges, a més del Most de Malvasia
El Celler de l’Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges ja té al mercat els quatre vins de nou encuny que comercialitzarà aquest any: 1324 (anyada 2025), Blanc Subur (2024), Llegat Llopis (2023) i Malvasia Dolça (2018), a més del Most de Malvasia de Sitges. L’acte de presentació es va celebrar dilluns al Centre d’Interpretació de la Malvasia (CIM) com a obertura de la nova temporada per donar a conèixer les noves collites.
Segons va subratllar l’Alba Gràcia, coordinadora CIM, la presentació dels nous vins és un acte “petit” en format, però “gran” en significat, ja que serveix per treure els vins que definiran la temporada. No es tracta només d’enoturisme primaveral, sinó d’una aposta clara per situar les noves anyades al centre de l’activitat del celler.
Una de les grans novetats d’enguany és la possibilitat de mostrar tota la gamma de vins elaborats amb Malvasia de Sitges. Aquesta varietat, amb una llarga història però redescoberta en els darrers 25 anys, destaca per una versatilitat excepcional que permet elaborar fins a sis estils diferents.
Des d’escumosos fins a vins dolços o oxidatius, passant per criances en bota, vins joves o el sorprenent i refrescant Most de Malvasia, el celler construeix un discurs sòlid al voltant d’aquesta diversitat. La presentació conjunta de totes les referències reforça el missatge: la malvasia pot expressar-se de múltiples maneres sense perdre identitat.
Cal destacar que aquesta amplitud també permet apropar la cultura del vi a nous públics, incloent-hi infants i persones que no consumeixen alcohol i que poden trobar en el Most de Malvasia de Sitges l’autèntica expressió d’aquesta varietat. Al mateix temps, la baixa producció –condicionada pel rendiment limitat de la varietat i pels efectes del canvi climàtic– aporta un valor d’exclusivitat.
Aquesta exclusivitat es tradueix en una distribució molt limitada, amb només unes poques ampolles disponibles per a restaurants seleccionats. Lluny de ser un inconvenient, això reforça el vincle amb establiments que aposten per la qualitat i la gastronomia de proximitat.
El Celler de l’Hospital de Sant Joan Baptista constata un canvi de mentalitat en el sector: cada vegada més restauradors valoren no només el producte, sinó també la història i el territori que hi ha darrere. Amb totes les referències disponibles, aquesta temporada es presenta com una oportunitat única per consolidar aquest relat.
